Genauso, wie unsere Köche mit Leidenschaft lokale Produkte weiter verarbeiten und unser Serviceteam sich um die Wohlfühlmomente im Restaurant Potato sorgt, suchen wir stets nach lokalen Produkten. Deshalb kommt der Zander auf unserem Menü aus dem Wallis...
Der Zander ist ein Süsswasserfisch und gehört zu der Familie der Barsche. Er lebt als Raubfisch in fliessenden Gewässern. Daher ist er ein wendiger Schwimmer, und sein Fleisch ist fest und doch zart im Biss. Das weisse Fleisch ist beliebt in der guten Küche und bei Gourmets.
Unser aktuelles Amuse-Bouche aus Zander ist garniert mit Kürbis und Eierschwämmen. Komm vorbei und geniesse diese lokale Spezialität.
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